Тмин обладает целым рядом полезных лечебных свойств, поэтому регулярное употребление этой пряности в пищу – отличная профилактика и поддержка здоровья организма.

Семена тмина обладают антибактериальным, антисептическим и противовоспалительным свойствами.

Тмин обладает горьковатым, чуть жгучим вкусом и приятным, сильным, пряным ароматом. Оказывает освежающий эффект.

Поскольку тмин успокаивает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте и снимает ощущение тяжести при переедании, целесообразно добавлять его в в сложные для пищеварения блюда из бобовых, картофель и капусту.

Тмин – пряность № 1 в выпечке хлебобулочных изделий. Он придаёт пикантность хлебу, особенно ржаному, и способствует его лучшему перевариванию и усвоению.

Супы с тмином получаются очень ароматные и насыщенные. Добавляйте тмин в плов и крупяные гарниры. Тмин отлично сочетается с варёными и тушёными овощами – картофелем, капустой, свеклой, морковью. Тмин также можно добавлять в салаты из свежих овощей.

С добавлением тмина интересный вкус приобретают сыры, творог, масло и соусы. В Индии тмин традиционно добавляют в ласси.

Тмин широко применяется при мариновании, засолке томатов и огурцов, при квашении капусты.

С тмином заваривают чай, куда можно также добавить цедру цитрусовых и другие специи.